Les requins sont classés selon 8 ordres ( + raies) : Les Hexanchiformes, Pristiophoriformes, Hétérodontiformes, Squatiniformes, Squaliformes, Orectolobiformes, Lamniformes, Carcharhiniformes et les Rajiformes.

. Les Hexanchiformes

Ce sont les requins les moins développés. On compte deux familles (les Chlamydoselachidae et les Hexanchidae) et cinq espèces.

Ils ont une nageoire dorsale, une anale et six ou sept fentes branchiales (au lieu de cinq).

Exemple : le Requin-lézard, le requin griset et le plat-nez

. Les Pristiophoriformes

On compte une seule famille (Pristiophoridés) et cinq espèces rares, difficiles à observer en liberté. Ils n’ont pas de nageoire anale, leur corps est aplati, leur museau est allongé et se termine par un long rostre.

Ex : le requin-scie

. Les Hétérodontiformes (ou « requins cornus »)

On compte une seule famille (Heterodontus) et huit espèces. Ils ont une grosse tête avec une crête osseuse au-dessus des yeux, une grosse épine devant leurs deux nageoires dorsales (épine dorsale), une nageoire anale. Les dents placées à l’avant de la bouche sont fines et pointues tandis que celles qui sont situées au fond sont larges et plates.

Ex : Requin cornu

. Les Squatiniformes

Il n’existe qu’une seule famille (anges de mer) et onze à quinze espèces environ. Leur corps est très aplati, leurs des nageoires pectorales sont très développées, ils n’ont pas de nageoire anale. Les branchies sont situées sur leur ventre.

. Les Squaliformes (Ou « requins épineux »)

On compte trois familles et quatre-vingt six espèces. Leur corps n’est pas aplati et leur museau est court. Ils n’ont pas de nageoire anale et ont souvent une épine dorsale.

Ex : Squale pygmée, Laimargue du Groenland

. Les Orectolobiformes

On compte sept familles et trente trois espèces. Leur bouche (située en avant des yeux) est reliée aux narines par un sillon (qui leur permet d’exercer une succion) et ils possèdent des barbillons nasaux. Ils ont deux nageoires dorsales (sans épine) et une nageoire anale.

Ex : requin-baleine , requin carpette roux, requin-nourrice, requin-tapis barbu, requin-chabot bambou, requin-zèbre

. Les Lamniformes

On compte Sept familles et seize espèces. Ils font partie des requins les plus évolués. Ils ont cinq fentes branchiales, une nageoire une anale, pas de sillons ni de barbillons, pas de membrane nictitante, pas d’épine dorsale.

Ex : grand requin blanc, requin-taupe, requin pèlerin, requin-taureau, requin grande-gueule

. Les Carcharhiniformes

On compte huit familles et cent quatre-vingt dix sept espèces environ. Ils ont cinq fentes branchiales, deux nageoires dorsales (sans épine), une nageoire caudale, une membrane nictitante et une large bouche (située en arrière des yeux).

Ex : requin citron, requin peau bleue, chien tacheté, roussette vipérine, requin à pointes blanches de récif, requin gris des récifs, requin-tigre, requin soyeux, requin-bouledogue, requin océanique, requin pointes noires, requin marteau…

. Les Rajiformes

Les raies, poisson-scie à petite bouche, pastenague épineuse, diable de mer, chimère, torpille de Californie.